Lentilles et riz à la coriandre et aromates of335

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10 minutes de préparation / 25 minutes de cuisson

Pour 4 personnes
100 g de riz long grain basmati
100 g de lentilles corail
600 g de bouillon ou fond de volaille
2 oignons hachés
2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre
2 cuillères à café de grains de cumin
1 clou de girofle
1 petit bâton de cannelle
huile
sel et poivre du moulin

Procédé
Versez le bouillon de volaille dans une casserole et portez au frémissement.

Faites chauffer 1 c/S d'huile dans une cocotte et faites dorer les oignons.
Ôtez la moitié de l'oignon frit de la cocotte.
Versez le riz et les lentilles puis mélangez avec une cuillère. Versez le bouillon de volaille.
Ajoutez le cumin, le clou de girofle et le bâton de cannelle.
Couvrez, laissez cuire à feu doux environ 25 minutes puis laissez tiédir.

Parsemez d'oignon frit et de feuilles de coriandre au moment de servir.
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