Sujet: Carottes, soja et pois gourmands (wok) of344 Sam 15 Avr - 11:46
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] 15 minutes de préparation / 15 minutes de cuisson
Pour 4 personnes 200 g de riz long grain 120 g de germes de soja 200 g de pois gourmands 2 carottes 1 gousse d'ail 3 cuillères à café de sauce soja 1 cuillère à café de gingembre râpé 1 pincée de sucre en poudre huile sel et poivre du moulin
Procédé Déposez le riz dans une casserole à fond épais. Versez 350 g d'eau. Salez et poivrez. Portez à ébullition puis couvrez. Baissez le feu et laissez cuire environ 15 minutes.
Ôtez la casserole du feu et laissez à couvert environ 10 minutes. Aérez le riz en remuant avec des baguettes.
Équeutez les pois gourmands et ôtez les fils si nécessaire. Rincez-les et égouttez-les. Coupez-les en leur milieu. Épluchez les carottes puis râpez-les. Triez les germes de soja, lavez-les dans l'eau froide puis égouttez-les. Épluchez la gousse d'ail et hachez-la.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans un wok. Versez l'ail et le gingembre. Ajoutez ensuite les pois gourmands, les carottes et le soja. Laissez cuire 2 à 3 minutes puis versez la sauce soja, le sucre en poudre et 80 g d'eau tiède. Couvrez, laissez mijoter 3 minutes. Servez les légumes avec le riz chaud. ********************"
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