Sujet: Brochettes de filets de morue ch378 Mer 12 Avr 2017 - 10:34
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]éléments 400 g de filets de morue. 4 petites tomates, laurier, thym émietté. Sel, poivre du moulin
Procédé Faire dessaler la morue pendant une nuit en la plaçant dans une passoire, elle-même dans une cuvette pleine d'eau à renouveler si possible une fois.
Préparez des dés de filets de morue ayant environ 3 centimètres de côté. Coupez les tomates en quatre Après avoir roulé les cubes de morue dans l'huile et les avoir saupoudrés de thym, les enfiler sur des brochettes en alternant la morue, les tomates et le laurier.
Pendant la cuisson, badigeonnez à nouveau avec un peu d'huile. Aromatisez.
Cuire 10 minutes à feu doux en retournant souvent. ******************"
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