Messages : 3735 Date d'inscription : 22/07/2013 Age : 60 Localisation : Cosne d'allier
Sujet: Saumon en papillote et jardinière de légumes Ven 17 Mar - 17:23
1 darne de saumon de 150 g 1/2 citron en jus 1 c à c de baies mélangées ( poivre vert, baies roses, graines de coriandre ) 1/2 c à c de graines de fenouil moulues 100 g d'oignon grelots 50 g de petits pois écossés 5 g de beurre 6 feuilles de laitues 1 bouquet de persil sel poivre
Pour 1 personne Préparez la jardinière tapissez une petite cocotte de feuille de laitue. Mettez-y les oignons grelots pelés, les petits pois et le beurre. Salez et poivrez Recouvrez de feuilles de laitues Couvrez et faites cuire 30 mn à feu très doux Mettez le saumon sur une feuille de papier alu Salez et poivrez Ajouter les baies, le fenouil, le jus de citron, le bouquet de persil Refermez le papier en formant une papillote Cuisez 15 mm à four chaud 210° Une fois le tout cuit servez
_________________ Josie
Athena_ co-Admin
Messages : 15381 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 48 Localisation : Armentières (Nord)
Sujet: Re: Saumon en papillote et jardinière de légumes Mer 9 Mar - 18:34
Une bonne recette.
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Pépite Modératrice
Messages : 3938 Date d'inscription : 01/06/2013 Age : 70 Localisation : Bretagne Sud
Sujet: Re: Saumon en papillote et jardinière de légumes Mer 9 Mar - 20:47
Oui Athena , une bonne recette de Josie. Je préfère utiliser du papier cuisson pour les papillotes, l'aluminium n'est pas très bon pour la santé...
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Sujet: Re: Saumon en papillote et jardinière de légumes
Aujourd'hui à 19:58 par 
Sujet: Saumon en papillote et jardinière de légumes 
