Salade de chou rouge

Salade de chou rouge

Ingrédients pour 6 personnes:
- 1 chou rouge
- 1 oignon
- 1 botte persil plat
- 1 citron
- 4 cuillères à soupe d'huile de noix
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
- sel, poivre

Préparation:
Lavez le chou, retirez le pied et les premières feuilles.
Hachez le reste.
Pelez l'oignon et découpez-le en petits cubes.
Lavez et ciselez le persil.
Émulsionnez une vinaigrette avec l'huile, le vinaigre, le jus du citron, sel et poivre.
Mettez tous les ingrédients dans un saladier et mélangez.
Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Facile et de saison. Je rajoute des graines de tournesol 

ma recette appréciée autour de moi si cela vous intéresse:
 chou rouge, raisins secs, dés de pomme , huile d'olive et vinaigre de cidre, sel.
voilà ma recette, et mon astuce : j'utilise feuille par feuille, la quantité que je désire, je supprime les grosse côtes qui sont difficiles à digérer, et ainsi, j'ai le reste du chou qui est utilisable longtemps après à condition de le stocker dans un endroit frais ( chez moi à la cave ), et cela évite quand on n'est que deux , d'en manger tous les jours et/ou de le perdre .
recette très digeste avec la pomme pour ceux qui aiment, mais digèrent difficilement le chou

Merci dilettante pour cette recette et conseils !
à bientôt du plaisir de vous lire

Très bons conseils dilettante et le mélange choux rouge/pommes et raisins est très agréable. j'aime aussi avec des châtaignes.

Pépite, j'ajoute aussi des cerneaux de noix  avec les raisins secs quand j'en ai sous la main.
Côté santé la noix est aussi recommandée

Merci pour les infos Dilettante 

L'entrée du jour

Bonjour
Contente de vous lire Dilettante, je vous suivais sur le forum toinette, j'aimais bien vos commentaires, sur la cuisine, le jardinage, la couture et le tricot.
Au plaisir de vous lire

coucou mamou!