Sujet: Croquants (biscuits) aux amandes ik445 Mar 28 Fév - 9:34
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Préparation : 3O mn / Cuisson : 25 mn
Pour 6-8 personnes . 25O g d'amandes . 125 g de beurre . 1 sachet de levure poudre . 1 kg de farine . 6 æufs . 5OO g de sucre
Préparations Ébouillantez les amandes. Égouttez-les, mondez-les. Mettez-les dans une poêle et faites-les griller quelques instants sur feu doux.
Dans une terrine, battez les æufs et le sucre; ajoutez la farine en pluie, les amandes coupées en morceaux, le beurre tiède et la levure. Travaillez le tout pendant quelques minutes.
Formez avec la pâte des bandes de 40 centimètres de long sur environ 8 de large et un centimètre d'épaisseur. Saupoudrez une tôle de farine et placez-y les bandes de pâte. Mettez au four 15 minutes à feu moyen. Retirez et coupez en biais, formez de petits losanges. Remettez 10 minutes au four. **************"
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