Brochettes d'agneau au paprika

Brochettes d'agneau au paprika

Ingrédients pour 4 personnes:
- 600 gr d'épaule d'agneau coupée en cubes
- 2 cuillères à soupe de paprika
- 2 yaourt grecs
- 4 cuillères à soupe de tahini (purée de sésame)
- 1/2 citron
- 1 courgette
- 1 poivron rouge ou orange
- 8 branches de romarin frais
- huile d'olive
- sel et poivre

Préparation:
Pressez le citron. 
Dans un bol, mélangez les yaourts avec le tahini et le jus de citron. 
Salez, poivrez. 
Couvrez et réservez au frais.
Lavez les légumes. 
Coupez la courgette en demi-rondelles un peu épaisse. 
Épépinez et détaillez le poivron en carrés. 
Lavez et séchez le romarin. 
Montez les brochettes sur les branches de romarin, en alternant de la viande et des légumes.
Arrosez les brochettes d'un filet d'huile. 
Salez, poivrez et parfumez avec le paprika. 
Faites-les cuire 5 minutes sur chaque face, dans une poêle, au barbecue ou sous le gril du four. 
Servez chaud avec la sauce au tahini.

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