Fondue aux 3 fromages et aux lardons

Ingrédients pour  6/8 personnes :
*400 g de Beaufort
*400 g d'appenzeller
*400 g de comté
*8 tranches épaisses de lard fumé coupées en gros lardons
*3 verres de madère
*2 gousses d'ail épluchées et coupées en deux
*1 pain de campagne en tranches

Préparation :
*frottez le pain avec les gousses d'ail
*faites blanchir les lardons, égouttez/les bien et faites les revenir dans une poêle. 
*enlevez la croûte des fromages et découpez-les en fines lamelles
*frottez le fond du caquelon avec une gousse d'ail , versez le madère et portez à ébullition
*ajoutez les fromages et baissez le feu . Laissez fondre les fromages sans cesser de mélanger
*trempez le pain à l'ail et les lardons dans la fondue bien chaude et dégustez

Une fondue toute en saveurs. A accompagner d'une salade pour la fraîcheur

On va bientôt en faire.