quiche a la courgette

ingrédients

• 200 g de farine
  
• 125 g de beurre
  
• 1 pincée de sel
  
  
• 1 oignon
  
• 200 g de dès de lardons fumés
  
• 2 courgettes
  
• 20 cl de lait (ou crème fraîche)
  
• 3 oeufs
  
• sel, poivre
  

 Préparez la pâte
1. Mettez la farine, le sel et le beurre en petits morceaux dans une jatte.  Versez 4 à 5 cl d’eau froide. Pétrissez légèrement. Formez  la pâte en boule.
2. Laissez-la reposer 30 min dans un film plastique au réfrigérateur avant de l’utiliser.
 
Préparez la garniture
3. Pelez et émincez l’oignon. Lavez les courgettes et râpez-les avec leur peau.
4. Faites fondre les lardons dans une sauteuse sur feu doux sans matière grasse puis ajoutez l’oignon et enfin les courgettes. Laissez réduire, salez et poivrez.
5. Dans un saladier, battez les oeufs et la crème.
6. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6, 350°).
7. Étalez la pâte et mettez-la dans un moule beurré . Piquez le fond avec une fourchette. Répartissez-y le mélange lardons, oignons, courgettes. Versez les oeufs et les lardons, oignons,crème. courgettes. Versez les oeufs et la crème.
Enfournez votre tarte dans la partie basse de votre four, environ 30 minutes.
 
Conseil : cette tarte est également très bonne froide

alors ce soir  : j'avais dans mon frigo de quoi faire une quiche mais pas de courgettes ni de lardons ! j'ai copié toute cette recette mais en remplaçant par des épinards (surgelés) et du thon (en boite) ...en suivant tout le procédé, j'ai eu un super résultat ! 
léger à souhait : ha oui : je badigeonne toujours le fond de la pâte avec de la moutarde ! beaucoup de moutarde ;) et j'ajoute du curcuma/poivre dans l'appareil lait/oeuf

Super MUM !! bravo pour l'impro !! bonne idée finalement.
Bises

Très bon la quiche à la courgette. La variante de Mum est à essayer. A propos de la moutarde je m'en sers aussi sur un fond de tarte lorsque je fais une tarte à la tomate > coupées en rondelles avec herbes de Provence ou origan, avec ou sans fromage ( mozzarella, fromage fondu..) un filet d'huile d'olives. Se sert froid ou tiède.

Que de bonnes idées...!!! merci les amies.
C'est ainsi que la cuisine se partage..
Bises à vous