Boulettes de boeuf épicées

Boulettes de boeuf épicées

Ingrédients pour 4 personnes:
- 300 gr de steak haché
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne
- 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de paprika
- sel fin

Préparation:
Préchauffer le four à 210°C.
Mélanger à la fourchette tous les ingrédients sauf le paprika.
Façonner des boulettes d'environ 2 cm de diamètre, les enfiler sur 2 piques en bois, poudrer de paprika et enfourner sur le grille du four pendant 4 minutes.
Servir dès la sortie du four.

Remarques:
Faites tremper préalablement les piques en bois dans de l'eau froide pendant 10 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent dans le four. 
Servez ces boulettes épicées avec une ratatouille.

Avec la ratatouille à la provençale proposée par Gastrom ==>[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] , cela change et c'est facile !!!
on peut aussi faire un peu plus de boulettes et les déguster froides le lendemain (à température) avec une salade composée ou une terrine de courgettes, sauce tomate au basilic faite la veille ==>[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]  

La recette du jour
Merci Pépite pour le rappel !
Bonne journée à tous

C’est bon ça,  les boulettes  de bœuf.