| | | Sauté de veau à la moutarde ik204 |  |
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Gastrom
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|  Sujet: Sauté de veau à la moutarde ik204 Mer 11 Jan - 16:25 | |
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Préparation : 25 mn / Cuisson : 1h 15
Pour 4 personnes
. 8OO g d'épaule de veau
. 1 verre de vin blanc
. 3 oignons
. 1 bouquet garni
. 2OO g de crème fraîche
. 1 grosse cuil. à soupe de moutarde forte
. 3O g de beurre
. sel, poivre du moulin
Préparations
Coupez la viande en gros morceaux.
Dans une cocotte, mettez les morceaux de viande à dorer dans le beurre chaud.
Pendant ce temps, épluchez les oignons et émincez-les très finement.
A l'aide d'une écumoire, retirez les morceaux de veau une fois dorés et mettez les oignons à la place. Laissez-les cuire doucement pendant 10 minutes, sans les faire colorer.
Remettez la viande dans la cocotte, salez, poivrez.
Ajoutez le bouquet garni, arrosez de vin blanc, couvrez et laissez mijoter, à feu très doux, pendant 50 minutes.
Ajoutez alors la crème fraîche et laissez encore cuire, mais à découvert pendant 20 minutes.
Dressez les morceaux de viande sur un plat de service creux et réservez au chaud.
Retirez la cocotte du feu, incorporez la moutarde et ne plus faire bouillir.
Mélangez bien et versez sur la viande.
Servez bien chaud.
Accompagnez du légume de votre choix => [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
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| | | | marie74
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| | Sujet: Re: Sauté de veau à la moutarde ik204 Mer 11 Jan - 16:29 | |
| merci pour cette bonne recette gastrom
_________________
marie74
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| | | | Gastrom
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| | Sujet: Re: Sauté de veau à la moutarde ik204 Mer 11 Jan - 16:51 | |
|  de rien Marie, c'est toujours avec plaisir ! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] ou thé... [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] à tous ! _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | marie74
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| | Sujet: Re: Sauté de veau à la moutarde ik204 Mer 11 Jan - 17:15 | |
| merci pour le thé,avec une pincée de gingembre pour moi(bon pour le diabète)
_________________
marie74
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| | | | Gastrom
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| | Sujet: Re: Sauté de veau à la moutarde ik204 Mer 2 Nov - 9:15 | |
| La recette du jour _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
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