Salade de mangue aux crevettes

Salade de mangue aux crevettes

Ingrédients pour 4 personnes:
- 500 gr de grosses crevettes roses cuites
- 1 mangue mûre à point
- 1 barquette de mâche
- 1/2 tasse de basilic frais ciselé (facultatif)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 gousse d’ail épluchée et pilée
- fleur de sel, poivre

Préparation:
Dans un saladier, mélanger ensemble l’huile, le jus de citron, l’ail, le sel et le poivre.
Décortiquer les crevettes et les essuyer. 
Éplucher la mangue et la couper en dès. 
Effeuiller la mâche. 
Déposer le tout dans le saladier, bien mélanger.
Disposer ce mélange dans 4 assiettes. 
Parsemer de basilic frais haché.

Une salade rafraîchissante.