Les codes sur les oeufs

Un petit rappel sur les codes que vous trouvez sur les œufs que vous achetez.

Code 0 : œuf bio (abri et végétation en extérieur et alimentation biologique à 90% minimum)
Code 1 : œuf de plein air(en journée, accès à un parcours extérieur - 4 m² par poule)
Code 2 : œuf au sol (pas de cages mais pas d'accès au plein air)
Code 3 : œuf de batterie ( 4 à 5 poules par cage)

Les lettres qui suivent le code indiquent le pays d'origine : exemple FR (France)

Soyez attentifs aux mentions "œufs de ferme,œufs extra-frais, œufs datés" présentés dans des emballages champêtres.
Évitez les œufs de code 3 afin de ne pas encourager l'élevage des poules en batterie. Ces œufs sont employés par les industriels dans leurs préparations. N'hésitez pas à leur demander quels œufs ils utilisent afin qu'ils se tournent vers les œufs de plein air.

Infos très importantes, merci pépite !!!
Amitiés

une anecdote:
lorsque le marquage a été obligatoire,il a été evident que bon nombre de tout petits producteurs fermiers,vendaient sur les marchés des oeufs de cage pour du plein air.
au debut certains continuaient a mettre la pancarte "plein air "avec un tampon n° 3 sur les oeufs.
Vraisemblablement c'etait des revendeurs.
Cette pratique existe depuis longtemps,une ferme derriere chez mes parents se faisait livrer a 5 heures du matin,par une grande société, de" bons oeufs de ferme" :evil: ,il y a 40 ans de cela.

Cela n'a rien d'étonnant marie 74. La fraude sur l'origine des produits rapporte beaucoup d'argent. Voir les herbes de Provence de Chine.
Les codes sur les œufs ont assaini le marché . Mais gardons en tête que c'est à nous, consommateurs, consom'acteurs d'être vigilants sur ce que l'on nous propose.
Pour ceux qui vivent à la campagne, les achats de proximité peuvent garantir une qualité, une origine et la connaissance des personnes qui travaillent honnêtement. Pour ceux qui vivent en ville, la lecture des étiquettes est importante et instructive.
Bonne journée sunny

Pour continuer cette discussion je peux vous confirmer également pour l'avoir vérifié réellement que le poivre vendu moulu n'est pas du poivre à 100% !!!
En effet il contient généralement selon l'origine du fabriquant, environ 50 à 80% de poivre pur. La différence étant composée de de feuilles, branches et autres.
Il faut savoir aussi que le poivre moulu contient des germes indésirables.
Voilà pourquoi je préconise toujours du poivre frais moulin du moulin dans mes recettes. La différence est énorme sur tous les plans.
Bien amicalement. Smile

merci gasrom,je ne savais pas

Et pour les autres épices en graines, c'est pareil . Fenouil, cumin, et autres. Il est préférable d'acheter les graines entières et de les moudre en fonction des besoins.
Et tu as raison Gastrom la saveur d'un poivre fraichement moulu n'a rien à voir avec un poivre moulu tout prêt. Sans compter les économies réalisées sur les quantités employées . sunny

On est absolument d'accord !!
Merci les amies Smile

Invité

moi j'ai la chance de voir courir les poules de mon
voisin a qui j'achète mes oeufs toutes les semaines .

ceci dit , en période de pause ( comme en ce moment )
je fais très attention au code et je ne prends que le 0 .

pour le poivre je ne savais pas . merci pour l'info .

Invité

merci pour ces précisions surtout pour les epices...les oeufs c'etait ok, je les prends a mon voisin aussi et quand il en a pas j'achète mais je regarde les etiquettes...

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