Cuillères saumon, soja et poire

Cuillères saumon, soja et poire

Ingrédients pour environ 10 cuillères:
– 1 tranche de saumon d’environ 200 gr
– 1 verre de lait de soja
– 1 poire conférence
– 1 pincée de piment en poudre
– 1 cuillère à soupe de nuoc mam
– 1 cuillère à soupe d’huile végétale
– 15 gr de beurre demi-sel
– fleur de sel
– poivre du moulin

Préparation:
Dans un bol, mélanger le lait de soja, le piment et le nuoc mam.
Ajouter le saumon et garder le tout au frais pendant 1 heure.
Eplucher la poire et couper-la en cubes. 
Dans une poêle, faire chauffer le beurre. 
Ajouter les cubes de poire, un peu de sel et de poivre.
Faire cuire pendant 2 à 3 minutes en remuant fréquemment, puis répartir les cubes de poire dans les cuillères.
Dans la même poêle, ajouter l’huile, puis le saumon égoutté. 
Le faire cuire 3-4 minutes de chaque coté (il faut que le coeur reste presque cru). 
Couper le en cubes et les déposer sur les poires.
Servir aussitôt.

Heureux mariage que celui du saumon et de la poire !
Merci Athena

Une belle recette