Truffes au chocolat au champagne

Pour 6 personnes 
100 g de chocolat noir 
6 cl de crème liquide entière 
30 g de beurre 
8 cl de champagne 
150 g de chocolat noir 
pour le décor 
cacao en poudre 


Préparer la ganache : hacher le chocolat au couteau. Faire bouillir la crème avec le beurre, puis ajouter le champagne. Verser ensuite le tout sur le chocolat haché et attendre quelques minutes que le chocolat fonde. Mélanger ensuite doucement à la spatule pour ne pas incorporer d'air . Réserver la préparation au frais 15 minutes 
A l'aide d'une poche ou d'une cuillère former des petits tas sur une feuille de papier sulfurisé puis les refroidir. Les rouler ensuite dans une paume de la main pour leur donner une forme réguliére 
Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro onde 
Enrober les ganache de chocolat fondue puis les poser dans le cacao en poudre 
Conserver au frais .

Hum trop bon et les truffes maison un régal
Merci Josie

Merci Josie pour ces bonnes truffes maison !!

Merci .... Mais çà va être la saison de les confectionner .....