Sujet: Soupe de fruits rouges ik408 Mer 26 Oct 2016 - 11:45
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Préparation : 2O mn / Pas de cuisson
Pour 4 personnes . 8OO g de fraises ou fraises et framboises mélangées . 16 cuil. à soupe de myrtilles surgelées . 100 g de liqueur de framboise . 1 citron . sucre en poudre
Préparations Préparez un coulis avec les myrtilles partiellement dégelées : Passez-les au mixer avec le jus d'un citron. Tamisez la purée obtenue dans un chinois. Ajoutez quelques cuillerées de sucre, à votre gout. Mettez au réfrigérateur dans un récipient couvert.
Finition 2 heures avant de servir, lavez les fraises et équeutez-les. Dressez-les dans un compotier, après les avoir coupées en deux si elles sont trop grosses. Nappez-les avec le coulis de myrtille et la liqueur de framboise. Remettez au frais jusqu'au moment de servir. ************"
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