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 Tartare de saumon

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3 participants
AuteurMessage
Athena_
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Athena_


Messages : 14131
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
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MessageSujet: Tartare de saumon   tartare - Tartare de saumon EmptyMar 25 Oct - 17:13

Tartare de saumon

Ingrédients pour 4 personnes:
- 500 gr de saumon frais (demandez à votre poissonnier de retirer la peau et de le couper en petits dés)
- 1 ou 2 citrons
- 2 échalotes
- 5 ou 6 brins de ciboulette
- fromage Saint-Morêt
- sel
- poivre

Préparation:
Proposez à votre apprenti cuistot de verser les dés de saumon dans une grande jatte.
Emincez les échalotes.
Ciselez finement la ciboulette fraîche (faites-lui sentir la bonne odeur).
Salez et poivrez légèrement.
Mélangez le tout et servir frais.
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paulux

paulux


Messages : 374
Date d'inscription : 26/04/2013
Age : 62
Localisation : Moselle(57)

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MessageSujet: Re: Tartare de saumon   tartare - Tartare de saumon EmptyMer 26 Oct - 19:49

Grand merci déesse Athéna , pour ta recette , moi il m'arrive de partager la proportion de saumon frais avec du saumon fumé , quand au jus de citron , à mon avis un demi suffit amplement , salutations gourmandes
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Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Gastrom


Messages : 23166
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-

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MessageSujet: Re: Tartare de saumon   tartare - Tartare de saumon EmptySam 15 Aoû - 9:32

Pour accompagner un apéritif, une idée festive ? Pourquoi pas !

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