Gratin de butternut au comté

Ingrédients pour 6 personnes :
*200 g de comté râpé
*1 courge butternut
*8 gousses d'ail
*12,5 cl de crème liquide
*2 blancs de poireaux émincés
*75 g de beurre
*2 c à soupe d'huile d'olive
*sel et poivre du moulin

Recette :
*Préchauffez le four à 210°C. Épluchez et coupez la butternut en cubes de taille moyenne et déposez-les dans un plat à four. Ajoutez les gousses d'ail en chemise et 2 c à soupe d'huile d'olive. Assaisonnez et mélangez. Faites cuire 25 à 30 mn en remuant de temps en temps.
*En fin de cuisson, enlevez la peau des gousses d'ail et remettez-les dans le plat.
*Faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir les blancs de poireaux pendant 10mn.
*Dans une cocotte, disposez la moitié des poireaux, la moitié de la courge, puis la moitié du comté râpé. Renouvelez l'opération et versez la crème liquide et faites cuire 30mn à couvert.

Un gratin de butternut fondant allégé par une fondue de poireaux. Le comté, dont le lait est produit par des vaches montbéliardes est un fromage du Jura qui apporte à ce gratin un goût inégalable.

très bonne idée qui change pour cuisiner cette excellente courge que pour ma part je n'ai découvert que l'an passé Smile

je n'avais jamais essayer de la cuisiner... j'avais fait un crumble de butternut ....excellent aussi ....

Mum
essaye aussi la butternut et l'ail rôtis au four. Un délice !!

dès que j'en achète une au marché, j'essaierai oui Smile

friande de cuisiner des nouveautés, de façons diet voire végé autant que possible Smile

...le gout de cuisiner me revient et cela fait fort plaisir :...

Faire la cuisine est un épanouissement de soi faisant plaisir à soi-même et à ceux qu'on aime.
bises et amitiés

Voilà un plat bien de saison et dans nos jardin toutes les courges arrivent à point

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