Sujet: Soupe glacée de melon et au miel de châtaigner ftu20 Sam 13 Juil - 12:09
- Nombre de personnes : 6
Éléments - 3 melons - 250 g de groseilles - 3 c. à soupe de miel de châtaigner - 5 c. d'eau minérale
La recette d'origine était donnée avec du miel de lavande mais on peut changer le miel (préférer un miel foncé).
Procédé 1) Ouvrez les melons en deux, épépinez-les, prélevez la chair des deux melons avec une cuillère à soupe et mettez-la dans le bol d'un mixeur. Ajoutez le miel et l'eau minérale. 2) Mixez jusqu'à obtention d'une soupe épaisse. 3) Versez cette soupe dans un saladier. 4) Faites des billes de melon dans le troisième melon à l'aide d'une cuillère parisienne et ajoutez-les dans la soupe de melon. 5) Lavez, séchez, égrainez les groseilles et ajoutez-les dans la soupe. Placez au frais pendant au moins 2 heures. Répartissez la soupe dans des verres hauts et servez-la glacée _
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