Soupe (froide) indienne au yaourt ik13

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Préparation : 35 mn / Pas de cuisson

Pour 4 personnes
1 L. de yaourt nature
4 tomates
1 concombre
1 oignon
1 bouquet de persil et de coriandre fraiche
sel, poivre de Cayenne

Procédé
Pelez le concombre. Coupez-le en deux, retirez les graines.
Coupez la chair en dés, mettez-les dans une passoire à pied.
Ajoutez l'oignon finement haché, saupoudrez de sel et laissez dégorger 30 minutes.

Pendant ce temps, pelez et épépinez les tomates. Coupez-les en petits dés.

Dans un saladier, mettez tomates, concombre et oignons.
Ajoutez le persil et la coriandre hachés.
Versez le yaourt et mélangez.
Assaisonnez de sel et de cayenne à votre goût.

Tenez au frais au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
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