| | | Sorbet de tomate |  |
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Athena_
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Date d'inscription : 03/05/2013
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|  Sujet: Sorbet de tomate Mar 20 Sep - 15:33 | |
| Sorbet de tomate
Ingrédients pour 6 personnes:
- 1 kg de tomates
- 25 cl de crème
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 2 pincées de sucre
- 3 feuilles de gélatine
- 1/2 cuillère à café de Tabasco
- sel, poivre
- 1 citron
Préparation:
Monder (éplucher) les tomates, retirer les pépins, mixer, ajouter la crème et le jus de citron, passer au chinois.
Faire réduire de moitié.
Ajouter la gélatine trempée et égouttée, le concentré de tomate, le sel, le poivre, le Tabasco et le sucre.
Tourner en sorbetière.
Tenir au frais.
Remarques:
Servir avec une salade de concombres et de tomates fraîches au basilic ou à l'estragon. |
| | | | Athena_
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| | Sujet: Re: Sorbet de tomate Mar 19 Juil - 18:39 | |
| Une recette rafraîchissante. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | | | Sorbet de tomate | |
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