| | | Sorbet de tomate |  |
| | | Auteur | Message |
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Athena_
co-Admin
Messages : 14119
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)
|  Sujet: Sorbet de tomate Dim 3 Sep - 17:47 | |
| Sorbet de tomate
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 kg de tomates
- 25 cl de crème
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 2 pincées de sucre
- 3 feuilles de gélatine
- 1/2 cuillère à café de tabasco
- poivre
- sel
- 1 citron
Préparation :
Éplucher les tomates, retirer les pépins, mixer, ajouter la crème et le jus de citron, passer au chinois.
Faire réduire de moitié.
Ajouter la gélatine trempée et égouttée, le concentré, du sel, du poivre, le tabasco, le sucre.
Tourner en sorbetière.
Tenir au frais.
Servir avec une salade de concombres et de tomates fraîches au basilic ou à l'estragon. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | Josie
Modératrice
Messages : 3402
Date d'inscription : 22/07/2013
Age : 59
Localisation : Cosne d'allier
| | Sujet: Re: Sorbet de tomate Mar 10 Oct - 19:23 | |
| Une recette à tester
_________________
Josie
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| | | | | | Sorbet de tomate | |
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