Glace aux fraises

Glace aux fraises

Ingrédients pour 6 personnes:
- 600 gr de fraises épluchées
- 100 gr de crème fleurette
- 150 gr de sucre
- 1 blanc d'oeuf
- 1 citron

Préparation:
Battre le blanc d'oeuf en neige.
Peu avant la fin ajouter une cuillerée à soupe de sucre.
Réserver au frais.
Battre la crème fleurette jusqu'à ce qu'elle épaississe.
Réserver au frais.
Mixer les fraises, le jus de citron et le reste de sucre au blender.
Passer éventuellement pour ôter les petits grains.
Mélanger délicatement le tout et mettre en sorbetière.

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