Gratin de chou allégé au yaourt of274

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Préparation et cuisson : 45 mn

Pour 4-6 personnes
o 700 g de chou vert
o 50 g de gruyère râpé
o 1,5 dl de yaourt entier
o 1,5 dl de crème fraîche
o 2 œufs
o 20 g de beurre
o noix muscade
- sel, poivre du moulin

Préparations
1. Faites bouillir de l'eau salée dans un faitout.
Effeuillez le chou en réservant les plus grandes feuilles et découpez les autres feuilles et le cæur en fines lanières.
Lavez et égouttez feuilles et lanières séparément.

2. Lorsque l'eau bout dans le faitout, plongez les feuilles de chou dans l'eau bouillante, versez les lanières par-dessus et laissez bouillir pendant 5 mn.
Égouttez ensuite le tout soigneusement, retirez les côtes dures des grandes feuilles.
Posez les feuilles à plat sur un linge.

3. Allumez le four, thermostat 7 (210°C).
Cassez les œufs dans une jatte et battez-les à la fourchette.
Ajoutez-y le gruyère râpé, le yaourt, la crème fraîche et les lanières de chou.
Salez, poivrez abondamment et mélangez.

4. Beurrez un moule à tarte de 20 cm de diamètre environ et garnissez-le avec les feuilles de chou.
Recouvrez celles-ci avec le contenu de la jatte.

5. Mettez au four et laissez cuire 25 ou 30 mn en badigeonnant les feuilles de chou du bord avec un peu d'huile si cela est nécessaire.
Servez dans le plat de cuisson.

Remarque et conseil
* Le mélange de yaourt et de crème allège considérablement cette préparation. Utilisez toujours du yaourt entier non battu.
*************"

Un gratin de saison et diététique en plus !, il ne faut pas s'en priver cool

Je n’ai jamais essayé de faire un gratin avec du chou vert.
Il faudra que j’essaye.
Merci Gastrom pour la recette
Merci Pépite pour le rappel.

bisou2

avec plaisir et s'il y a essai merci de nous dire les impressions Smile

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[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience-

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