Sauter vers: Sélectionner un forum | |--CATEGORIES et RECETTES (page 1) | |--Première visite ? Faisons connaissance... | | |--***Règlement-foncionnement de ce forum (charte) | | |--*Pourquoi s'inscrire | | |--A propos de vous...(vous pouvez vous présenter) | | |--***COMMENT poster-trouver une recette/AJOUTER une image/Où POSTER vos photos perso/SUPPRIMER pub abusives*** | | |--***Besoin d'AIDE ou de CONSEILS culinaires*** | | | |--Qui sommes nous ? | | |--Le FORUM : historique et création | | |--MENUS anniversaire (10 ans) | | |--*QUI fait QUOI ? (l'équipe ) | | |--*Gastrom-présentation | | | |--Gastrom (parcours professionnel) | | | |--En savoir plus sur Gastrom (interview original) | | | | | |--*MODERATRICES du forum (présentation) | | | |--VIE du FORUM... | | |--*Actualités du forum | | |--Infos générales | | |--** MENU DE LA SEMAINE (modératrices)** | | |--*Signe astrologique du mois | | |--Nos animaux (vos photos) | | | |--FÊTES...EVENEMENTS...RECEPTIONS...(*Espace Gastronomique*) | | |--Ascension-Pentecôte (Histoire-France & Monde) | | |--NOËL-Réveillons(entrées-plats-desserts) | | | |--NOËL...Réveillons...(MENUS des modératrices) | | | |--Noël/Réveillons=>ENTREES | | | |--Noël/Réveillons=>PLATS | | | |--Noël/Réveillons=>DESSERTS | | | |--Noël/Réveillons=>DIVERS (inclassables) | | | |--Vos PHOTOS (Noël et Réveillons) | | | | | |--Entre copains/amis | | |--Les BUFFETS -techniques & RECETTES- (tout savoir pour les réussir) | | |--EPIPHANIE(les galettes des rois) | | |--CHANDELEUR/Mardi Gras/Carnaval | | |--PÂQUES(entrées-plats-desserts) | | |--Pâques= Les MENUS (idées des modératrices) | | |--Pâques= Les entrées | | |--Pâques= Les plats | | |--Pâques= Les desserts | | |--Pâques= Les inclassables | | |--Pâques= Vos PHOTOS | | | |--Cocktails/Punchs/-Canapés/Petits fours/-La Cave/-Les Liqueurs | | |--*Champagne | | |--*Sans alcool(jus fruits/légumes/laits) | | |--VERRINES apéritives | | |--*Les liqueurs/Vins & sirops aromatisés "maison" | | |--*Les boissons chaudes | | | |--ENTREES FROIDES salades composées et hors-d'oeuvres (divers) | | |--Soupes froides | | |--Entrées FROIDES (hors-d'oeuvres,salades...) | | |--Salades-entrées avec fruits-agrumes | | |--Salades-entrées avec viande(s) | | |--Salades-entrées "marine"(terre & mer) | | |--Les cakes salés | | |--Sandwiches-Tartines | | |--Les verrines-entrées | | | |--Toutes les ENTREES CHAUDES et hors-d'oeuvre chauds | | |--Soupes et Potages | | |--Quiches,Tourtes,Pies,Tartes,Flamiches,Flans,Entremets,... | | |--Pâtisseries salées (en croûte, friands, beignets, muffins... | | |--Entrées chaudes avec de la viande | | |--Entrées avec du Fromage (soufflés,Gnocchi,Gougère,Croque-monsieur...) | | |--Galettes-Crêpes salées(fourrées,pannequets...) | | |--Pizzas | | |--Entrées & hors-d'oeuvres chauds(divers, autres...) | | |--les TARTINES chaudes | | | |--Plats principaux uniques | | |--Paella & Tajines | | |--Pot au feu & Potées, Hochepots... | | |--Choucroute(s)-Couscous-Fondues-Hamburgers-autres... | | | |--CUISINE à base de VIANDES | | |--*BOEUF | | |--*POULETS (poules, coqs...) | | |--*CANARD | | |--*Autres VOLAILLES | | |--*PORC | | |--*VEAU | | |--*AGNEAU-mouton | | |--*LAPIN | | |--*ABATS | | |--*GIBIER (cuisine) | | |--*CHARCUTERIE/Pâtés & Terrines | | | |--Recettes de viandes avec des fruits | | |--Veau avec fruits | | |--Porc avec fruits | | |--Canard avec fruits | | |--Agneau avec fruits | | |--Gibier avec fruits | | | |--CUISINE des POISSONS-St jacques-Crustacés-Coquillages | | |--Avec du poisson | | |--La Lotte | | |--Saumon & Saumon Fumé | | |--Sole | | |--Thon | | |--Poissons(papillote) | | |--Poissons(rivière) | | |--Saint-Jacques | | |--Moules-Crustacés-Coquillages | | |--Les TERRINES de poissons-crustacés-coquillages | | | |--Recettes pour le barbecue (brochettes, grillades, pierrade, idées...) | | |--BBQ viandes et abats | | | |--Grillades Boeuf | | | |--Grillades agneau-mouton | | | |--Grillades volailles | | | |--Grillades porc-veau | | | |--Grillades abats | | | | | |--BBQ poissons-crustacés | | |--BBQ Les sauces et marinades | | |--BBQ Les salades spéciales... | | |--BBQ légumes-fruits-fromage | | | |--LEGUMES (accompagnement et garnitures) | | |--(légumes)=> Garnitures | | |--(légumes)=>GRATINS | | |--(légumes)=>Mousses-Bavarois-tians- autres... | | |--(légumes)=>Terrines-Flans-soufflés-beignets... | | | |--Les FÉCULENTS= pommes de terre-céréales-légumineuses-légumes secs... | |--* La pomme de terre sous toutes les formes | |--Les pâtes à toutes les sauces | |--Le RIZ(non sucré) | |--Autres céréales (maïs, semoule, avoine...) | |--Les légumes secs | |--Le quinoa | |--CATEGORIES et RECETTES (page 2) |--Cuisiner avec les enfants et pour les bébés | |--Avec les enfants=> *Le goûter (boissons) | |--Avec les enfants=> *Le salé | |--Avec les enfants=> *Le sucré | |--*SPECIAL repas de bébé | |--Pour bébé (salé) | |--Pour bébé (sucré) | |--Les SAUCES (froides & chaudes) en cuisine | |--Sauces FROIDES (mayonnaises,vinaigrettes,autres sauces froides...) | |--Sauces CHAUDES pour légume,viande,poisson,gibier... | |--Sauces-garnitures pour les PÂTES | |--Huiles & Vinaigres aromatisés maison | |--Cuisine au CIDRE | |--Recettes (salées) avec du cidre (viandes, poissons, divers...) | |--Les oeufs | |--* Recettes spéciales à base d'oeufs | |--LES FROMAGES de FRANCE | |--Description-origine-appellation-histoire & tradition et des recettes types avec du fromage | |--Les DESSERTS -1- FRUIT (élément principal) | |--Abricots | |--Ananas | |--Bananes | |--Framboises | |--Fraises | |--Oranges-Clémentines-Mandarines | |--Pêches | |--Poires | |--Pommes | |--Figues | |--Fruits secs | |--Autres fruits (salades, méli-mélo...) | |--Les DESSERTS -2- | |--Tartes et tourtes (sucrées) | |--Crêpes sucrées (les pâtes) | |--Crêpes sucrées (les divers) | |--Gaufres-Beignets-Pancakes... | |--TARTINES sucrées(pain perdu...) | |--Tiramisu-Charlottes-Bavarois... | |--(desserts)=>Crèmes-Yaourts-Fromage blanc... | |--Soufflés | |--Flans | |--Mousses | |--Riz au lait | |--Les DESSERTS -3- | |--Gâteaux (génoise/pudding/crumble/clafoutis/glaçages/autres...) | |--Sablés et Biscuits | |--Cakes & Quatre-quarts | |--Muffins | |--CHOCOLAT tous les desserts à base de chocolat |--Boulangerie-Pâtisserie-Cuisine (toutes les pâtes utilisées) | |--Pâtes sucrées-salées (feuilletée-Brisée-Sablée-Choux-à pizza)) | |--Le Pain (recettes & fabrication) | |--Pâte levée sucrée (brioche, viennoiserie...) | |--Machines à pain=> MAP-Thermomix-Robots... | |--Conserves - Confitures - Confiseries | |--*Confitures | |--*Compotes | |--*Conserves sucrées (marmelades, gelées, fruits confits,pâtes de fruits, bonbons…) | |--*Condiments (chutneys, cornichons, pickles…) | |--*Conserves salées(légumes, fruits, poisson, viande...) | |--Cuisine des REGIONS, PROVINCES et TERROIRS de France | |--* Spécialités de nos régions… | |--*La Bretagne | |--*L'Alsace | |--*La Provence(PACA) | |--*Antilles, Outre-Mer... | |--*Les Hauts-de-France | |--*La Savoie | |--Cuisine sans frontières | |--* Cuisine (spécialités étrangères) | |--*L'Italie... | |--Saveurs du Monde (RECETTES avec épices & aromates) | | |--Les épices=> Pour finir... café ? thé ? infusion ? | | | |--FÊTES TRADITIONNELLES (recettes France & Monde) | |--Histoire de la gastronomie à travers les siècles | |--La FÊTE NATIONALE du 14 JUILLET | |--La DIETETIQUE... ce qu'il faut savoir |--Intolérance alimentaire, allergies...ou cuisiner autrement | |--Recettes sans gluten (végétariennes...) | |--Recettes sans lactose (ou sans protéine de lait de vache) | |--GASTRONOMIE & HISTOIRE | |--*Histoire de la Gastronomie à travers les siècles | |--*Grands MENUS pour Grandes RECEPTIONS | |--ESPACE FORMATION et du Savoir Faire | |--*WEB(liens utiles) | |--En sortant de la cuisine...(détente) |--JARDIN et potager... | |--* Jardin Potager (conseils, astuces...) | |--Travaux chaque mois | |--Vos photos (travaux, récoltes...) | |--Calendrier mensuel (travaux) | |--Livres,vos lectures préférées |--Humour-Poésie... |--Astrologie-Psychologie-Phytothérapie |--Qu'est-ce que l'astrologie ? Apprenez à mieux vous connaître (Signes-Planètes-Vie) |--Psychologie... 
Aujourd'hui à 6:00 par angèle007
Sujet: filet mignon de porc a la piperade 