Harengs fumés à la crème et aux oignons rouges

Ingrédients :

* 1 paquet de filets de harengs doux (200g)
* 1 citron
* 2 c à café de baies roses
* 20 cl de crème fraiche
* 2 oignons rouges
* 1 c à café de sucre

Procédé :

* Dessalez les harengs dans de l'eau pendant 3 heures
* Pressez le citron . Dans un saladier, mélangez le sucre, la crème, le jus du citron ainsi que les baies roses que vous aurez écrasées entre vos doigts.
* Épluchez et coupez les oignons rouges en petits dés
* Égouttez les harengs sur du papier absorbant et coupez-les en trois morceaux
* Dans un bocal, disposez successivement une couche d'oignons, une couche de harengs puis une couche de crème.
Répétez cette opération jusqu'à épuisement des ingrédients et terminez par une couche de crème. Fermez le bocal.
* Laissez mariner au frais 48 heures avant de consommer.
 
Voici une autre façon de manger des harengs fumés. Accompagnez-les de petits blinis réchauffés et de pommes de terre en robe des champs. Un régal!!

Merci Pépite pour cette façon d'accommoder les harengs. J'essaierais.

a essayer merci pépite

Vagabonde et Marie

Tu as raison Paulux, j'ai du mal à tenir 48 heures et même je n'y arrive pas du tout!!
Amitiés

 j'ai tout pris sauf l'oignon rouge....

c'est vrai que sans oignon rouge, ce ne sera pas pareil Marie

j'en prendrai a grand **