| | | Tarte à la courgette et au comté |  |
| | | Auteur | Message |
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Athena_
co-Admin
Messages : 14113
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)
|  Sujet: Tarte à la courgette et au comté Ven 21 Juin 2013 - 16:26 | |
| Tarte à la courgette et au comté- Pâte brisé (250g de farine, 125g de beurre, 1 jaune d'oeuf, 5cl d'eau, 2 pincées de sel) ou acheter toute faite comme moi :Dmdrrrrrr c'est plus simple :p
- Garniture:
* 1kilo de courgette
* 50g de beurre
* 1 bouquet garni
* 200g de comté
* 2 oeufs
* 2dl de crème
* sel, poivre, muscade
Lavez les courgettes sans les eplucher, fendez les en deux dans le sens de la longueur et eliminez les pépins... coupez les en morceaux
Dans une casserole faites fondre le beurre, ajoutez les courgettes, le bouquet garni, sel et poivre. cuisez à couvert, feu moyen... remuez frequemment et decouvrez en fin de cuisson afin d'obtenir une evaporation totale de l'eau rendue par les courgettes.
Ajoutez enfin 100g de comté rapé, remuez et laissez refroidir
Garnissez un moule a tarte avec la pâte brisé et déposez les courgettes dedans, puis les 100g de comté restant.
Versez doucement le melange oeufs battus, creme, sel poivre et muscade et enfournez a four trés chaud (240°) pendant 10 min. Poursuivez la cuisson a four moyen (200°) pendant 20 min environ
Servez tiède avec un vin blanc du jura :p
Bon appétit  |
| | | | Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23144
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: Tarte à la courgette et au comté Mer 15 Sep 2021 - 10:22 | |
| le plat du jour  _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | | | Tarte à la courgette et au comté | |
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