| | | Tomate à la provençale (mozzarella, bayaldi) th334 |  |
| | | Auteur | Message |
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Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23110
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Tomate à la provençale (mozzarella, bayaldi) th334 Lun 23 Mai 2016 - 15:42 | |
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Tomate mozzarella
Ingrédients:
800 g Tomates
3 Boules de mozzarella (fromage italien)
Huile d'olive, sel, poivre, olives niçoises, basilic ciselé
Procédé :
Trier, laver les tomates, les couper en tranches avec la mozzarella, étaler, assaisonner sel et poivre.
Présentation :
Dans un plat (ou sur assiette), ranger tomates et mozzarella en alternance, arroser copieusement d'huile d'olive (ne pas utiliser de vinaigre).
Décor : olives niçoises, basilic ciselé.
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Tomate bayaldi
Ingrédients :
1 kg Tomates
1 kg Courgettes
1 kg Aubergines
Sel, poivre, thym, huile, vin blanc.
Procédé :
Émonder les tomates
Canneler les courgettes
Peler et couper les aubergines en rondelles ainsi que les tomates et les courgettes.
Assaisonner sel et poivre
Ranger dans un plat en alternant et parsemer de fleurs de thym, arroser d'huile d'olive, mouiller un peu vin blanc.
Cuire au four pendant quelques minutes. ------------------------------------------------------------------------ Dans notre forum Buffet Provençal type [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]---------------------------------------------------------------------- |
| | | | Athena_
co-Admin
Messages : 14120
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: Tomate à la provençale (mozzarella, bayaldi) th334 Ven 29 Sep 2023 - 16:47 | |
| Trop bon. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | | | Tomate à la provençale (mozzarella, bayaldi) th334 | |
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