Gratin de panais au parmesan

Ingrédients pour 4 personnes :
*1 kg de panais
*400 g de pommes de terre
*2 c à soupe de crème fraiche
*60 g de beurre
*100 g de parmesan râpé
*sel et poivre du moulin

Recette :
*Pelez les panais et les pommes de terre et coupez-les en morceaux
*faites les cuire à l'eau bouillante pendant 25mn puis passez-les au presse purée
*ajoutez la crème et 40 g de beurre, salez et poivrez et ajoutez 70 g de parmesan
*dans un plat à gratin beurré, versez la purée puis parsemez avec le parmesan restant et des noisettes du beurre restant
*faites cuire 20 mn à 180°C jusqu'à ce que le gratin soit doré

Un gratin original à servir avec du poulet ou du veau.

Invité

Encore une bonne recette que je découvre là!
On parlait ce soir, de goûter le panais, un légume qu'on n'a jamais mangé.

il y en avait ,pas cher a g***frais
j'ai oublié d'en prendre
merci lilou,d'avoir remonter ce post,depuis le temps que je veux essayer

Invité

De rien Marie!
On va se régaler avec le panais! J'ai lu que c'était un légume légèrement sucré. Les enfants vont aimer bravo

Invité

Voilà, panais acheté. Je vais en faire pour le dîner.

Super lilou
Confie nous tes impressions sur cette recette et surtout si cela a plu à tes enfants bon appétit

Bonne soirée

Invité

Ca y est, j'ai fait cette recette. Merci Pépite de nous avoir fait redécouvrir un vieux légume.
La moitié de la famille a aimé. Ce qui n'a pas trop plu aux enfants c'est le goût assez parfumé du panais. On verra quand leur goût changera, en grandissant.. car j'en referai. Je leur introduirai dans un autre plat, toujours mélangé à un autre légume, en plus petite quantité.

Merci pour tes impressions sur cette recette lilou. Comme tu le dis justement, en mettre en petites quantités mélangés avec d'autres légumes, c'est bien aussi pour faire aimer ce légume.
bonne soirée

Invité

Oui, et j'aurai dû faire ça dès le début, avant qu'ils ne sentent ce goût fort pour eux.

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