| | Escalopes de dinde Franc-Comtoise cy140 | |
| | Auteur | Message |
---|
Gastrom Admin & Traiteur Pro
Messages : 24173 Date d'inscription : 22/03/2013 Localisation : Bretagne -France-
| Sujet: Escalopes de dinde Franc-Comtoise cy140 Jeu 27 Aoû - 11:38 | |
| Cuisson : 30 minutes
Pour 4 personnes: 4 escalopes 2 oignons 1 gousse d'ail 1 noix de concentré de tomates 2 verres de vin blanc 4 œufs 100 g de gruyère râpé 1 feuille de laurier 3 cuillerées à soupe d'huile 1 noix de beurre Sel - poivre du moulin
Procédé 1 - Faites chauffer le mélange de beurre et d'huile dans une sauteuse, et mettez-y à dorer les escalopes après les avoir salées et poivrées.
2 - Pelez les oignons, hachez-les grossièrement, et ajoutez-les à la viande.
3 - Quand les escalopes et les oignons ont pris couleur, mouillez avec le vin blanc, aromatisez d'une feuille de laurier et d'une gousse d'ail pilée, et délayez une grosse noix de concentré de tomates dans la sauce. Salez légèrement, poivrez, et laissez mijoter à découvert 5 minutes environ.
4 - Passé ce temps, cassez les œufs dans la sauce, parsemez le tout avec le gruyère râpé, et laissez cuire à feu moyen une dizaine de minutes.
5 - Servez aussitôt dans le récipient de cuisson.
Suggestion : à défaut d'escalopes de dinde, vous pouvez parfaitement cuisiner des escalopes de veau. C'est encore plus délicieux.
Accompagnez du légume de votre choix si vous le souhaitez : VOIR toutes nos garnitures Clic ici
Vin conseillé : un Sauvignon _ |
| | | Gastrom Admin & Traiteur Pro
Messages : 24173 Date d'inscription : 22/03/2013 Localisation : Bretagne -France-
| Sujet: Re: Escalopes de dinde Franc-Comtoise cy140 Lun 12 Oct - 9:27 | |
| Plat du jour (suggestion !) _________________ Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | loubete
Messages : 4316 Date d'inscription : 22/12/2015 Age : 65 Localisation : Montauban 82
| Sujet: Re: Escalopes de dinde Franc-Comtoise cy140 Lun 12 Oct - 12:35 | |
| Merci Gastrom. Je note . |
| | | Gastrom Admin & Traiteur Pro
Messages : 24173 Date d'inscription : 22/03/2013 Localisation : Bretagne -France-
| Sujet: Re: Escalopes de dinde Franc-Comtoise cy140 Lun 12 Oct - 13:37 | |
| Bonne continuation loubete _________________ Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | Contenu sponsorisé
| Sujet: Re: Escalopes de dinde Franc-Comtoise cy140 | |
| |
| | | | Escalopes de dinde Franc-Comtoise cy140 | |
|
Sujets similaires | |
|
| Permission de ce forum: | Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
| |
| |
| |