confiture de courgettes

1 kg petite courgettes bien tendres

800 grs de sucre
2 citrons non traités
sel

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laver les courgettes ,sans les eplucher,et les plonger 5 mns dans de l'eau legèrement salée
les couper en petits morceaux
raper le zeste des citrons et les presser
mettre les courgettes dans une casserole avec le sucre et le jus de citron,faire cuire pendant 45 mns en remuant assez souvent
Passer a la moulinette ou mixer
ajouter le zeste de citron
remettre au feu en remuant pendant dix minutes
possible de steriliser pendant 30 mns

il y a beaucoup de courgettes en ce moment
pensez a faire de la confiture

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marie74

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] c'est le moment pour cette confiture

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marie74

c'est vrai, merci Marie !

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bonne confiture avec le foie gras et en tartines

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marie74

loubète,si tu veux essayer

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marie74

Merci Marie.
Pourquoi pas ?

bisou2

Messages : 627 Date d'inscription : 20/05/2019 Age : 43 Localisation : Moselle

c'est original surtout quand on a pleins de courgette dans le jardin. c'est bon ? vous avez essayé ?

j'en fais depuis des decennies,certains aiment bien
cela se mange comme la confiture d'oignons,de figues
foie gras charcuterie
moi je ne mange jamais de confiture avec du salé,

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marie74

Messages : 627 Date d'inscription : 20/05/2019 Age : 43 Localisation : Moselle

ah je me voyais le tartiner sur du pain au petit dej moi sourire

pourquoi pas maud?

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marie74

Messages : 627 Date d'inscription : 20/05/2019 Age : 43 Localisation : Moselle

j'essayerais cette confiture quand j'aurais beaucoup de courgettes

Messages : 627 Date d'inscription : 20/05/2019 Age : 43 Localisation : Moselle

mon voisin m'a apporté il y a quelques jours une très grosse courgette blanche qu'il avait oublié dans son jardin du coup je me suis dis c'est l'occasion de faire cette confiture, mais j'ai un peu modifié, j'ai coupé la courgette en chips très fin et j'ai laissé macérer une nuit au frais dans le sucre, le jus de citron et j'ai aussi ajouté de la vanille en poudre et de la cannelle, j'ai goûté juste à la cuillère c'est plutôt bon, à découvrir en ouvrant un pot sur une tartine

Belle idée , merci Maud de ce partage d'expérience ! C'est original super2

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merci de partager maud

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marie74

Maud j'ai fais comme toi ma confiture courgette mais j'ai ajouté menthe dedans et c'est bien bon et au petit déjeuner s'est bon aussi
J'aime mettre toutes mes préparations de confiture au sucre la veille çà leur donne bon goût

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Josie

Messages : 627 Date d'inscription : 20/05/2019 Age : 43 Localisation : Moselle

comme toi Josie je mélange au sucre la veille toutes mes confitures

a vos confitures!

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marie74

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