Sujet: Confiture de reine-claude, mirabelles et noix pat317 Mer 5 Aoû - 10:31
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Préparation : 40 minutes Cuisson : 15 minutes Repos : 2 heures
Pour 4 pots de 370 g : 600 g de reines-claudes 800 g de mirabelles 600 g de sucre en poudre Le jus de 1 citron 150 g de cerneaux de noix 2 g d'agar-agar.
Procédé : o Laver et essuyer les reines-claudes et les mirabelles, les dénoyauter. Couper les reines-claudes en deux.
o Verser les fruits, le sucre et le jus de citron dans une bassine à confiture, couvrir d'une feuille de papier sulfurisé. Laisser macérer 2 heures.
o Retirer la feuille de papier sulfurisé et porter à ébullition pendant 5 minutes. Ajouter les cerneaux de noix et poursuivre la cuisson 10 minutes, en prenant soin d'écumer régulièrement.
o Diluer l'agar-agar avec 1 cuillerée à soupe d'eau et l'incorporer à la confiture. Laisser bouillir encore 2 minutes avant de mettre en pots.
o Couvrir les pots et les retourner le temps que la confiture refroidisse. **********************************"
Pépite Modératrice
Messages : 3789 Date d'inscription : 01/06/2013 Age : 69 Localisation : Bretagne Sud
Sujet: Re: Confiture de reine-claude, mirabelles et noix pat317 Dim 15 Aoû - 11:37
De saison et pour nous préparer un hiver doux et sucré !!!
Confiture de reine-claude, mirabelles et noix pat317
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Sujet: Confiture de reine-claude, mirabelles et noix pat317 
