Tarte fine à la tomate et à la pancetta

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Ingrédients pour 4 personnes :
*4 disques de pâte feuilletée de 12 cm de diamètre
*3 oignons émincés
*4 tranches de pancetta
*4 tomates fraiches pelées et coupées en rondelles
*30 g de parmesan râpé
*sel, poivre du moulin, origan et thym
Préparation :
*Faites revenir dans de l'huile d'olive les oignons émincés, assaisonnez , ajoutez un c à café d'origan et laissez cuire à couvert sans coloration pendant 20 mn. Les oignons doivent être translucides
*piquez les disques de pâte. Disposez un peu d'oignon confit dessus en laissant un rebord. Ajoutez une tranche de pancetta et les tomates en rondelles. Assaisonnez , parsemez de thym et de parmesan et versez un filet d'huile d'olive.
*Faites cuire à 200°c pendant 10 mn

A servir sur une salade de mesclun. Un délice de saveur, un parfum d'été incontestable.
La pancetta est fabriquée à base de poitrine de porc poivrée qui est salée et séchée pendant trois mois environ. On la déguste sur une tranche de pain frais ou dans un plat de pâtes.

Ce doit être bon ainsi. J'en ai prévu une pour ce soir toute simple mais je vais piocher des idées dans celle ci. Merci.

Pour les pizzas, je fais pareil paulux. Je cuisine les légumes avant, ils sont plus gouteux, tu as raison.
Merci pour tes commentaires toujours les bienvenus.

comme vous pour les pizza,je fais cuire,mais pour la tarte a la tomate et moutarde,je mets cru