Pommes duchesse

Pommes Duchesse

Ingrédients:
- 1,5 kg de pommes de terre
- 200 g de beurre
- 1 à 2 œufs
- 3 à 4 jaunes d'œufs
- Sel, poivre et noix de muscade

1/ Préparer tous les ingrédients.

2/ Peler et laver les pommes de terre et les cuire.

3/ Au terme de la cuisson passer au presse purée.

4/ Ajouter les œufs et le beurre et assaisonner de sel, poivre et noix de muscade râpée.

5/ Bien mélanger.

6/ Remplir une poche à douille munie d'une douille cannelée de pomme duchesse.

7/ Dresser en rosace sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée.

8/ Enfourner à four chaud pendant quelques minutes jusqu'à coloration.

9/ Servir chaud en accompagnement de viandes.

Conseil:
Moi personnellement à l'étape 4/ je rajoute du fromage rapé

Toujours intéressant les "pommes duchesses" pour le goût mais aussi pour décorer un plat.
Merci athena pour cette recette.

Voilà un accompagnement de fête qui fait toujours son petit effet cool

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