Sujet: Eau de Mélisse ou Eau des Carmes - Eau de vie Maison sit82 Mar 23 Juin - 10:21
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Propos gourmands * La célèbre Eau de mélisse, mise en marché par les Carmes de la rue de Vaugirard à Paris était des plus estimée, de déclarer Chomel "pour la léthargie et l'épilepsie, les vapeurs et les coliques". L'alcoolat obtenu par distillation des feuilles fraîches était souverain contre les vertiges de ces dames de cour trop habillées et devant demeurer des heures debout dans des pièces surchauffées. Un siècle plus tard, le flacon d'eau de mélisse continue à ressusciter le coeur des jeunes filles trop émotives et plus d'un médecin botaniste vante ses mérites. Maintenant, la célèbre Eau de Mélisse n'est plus une secret!
Ingrédients Laisser macérer 10 jours 1 litre d'alcool à 40° 30 g de mélisse 80 g de zeste de citron 5 g d'angélique Filtrer et ajouter 20 g de graines de coriandre 40 g d'écorce de cannelle 10 g de noix de muscade 4 clous de girofle
Préparation Filtrer à nouveau, embouteiller et laisser vieillir une semaine avant de déguster _
Eau de Mélisse ou Eau des Carmes - Eau de vie Maison sit82
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