question - ça ressemble à la mirabelle mais super acide

Messages : 67 Date d'inscription : 19/05/2015 Age : 56 Localisation : 77

Bonsoir,

Dans le jardin de maman en Cévennes, il y a un arbre qui propose des fruits qui ressemblent à la mirabelle.
Cependant le fruit même mûre est très acide. J'ai testé les bocaux avec beaucoup de sucre ....c'est pas bon!
Quelqu'un connait-il ce fruit et ce que l'on peut en faire.
Des kilos de fruits sont perdus chaque année.

merci de votre lecture
A.

Abigail,
c'est peut être un prunier sauvage et il est vrai que les prunes sauvages non greffées sont acides. Le mieux est de faire des recherches dans le voisinage et un ancien saura vous dire ce qu'il en est. Pein de variétés de fruits sont oubliées et des associations locales essayent de sauvegarder ce patrimoine vivant.
Profitez des connaissances locales.
Bonne recherche à vous élo2

Messages : 67 Date d'inscription : 19/05/2015 Age : 56 Localisation : 77

Bonjour Pépite,

Merci de ce retour, je vais essayer de voir. La voisine m'a dit qu'autrefois il en faisait de l'eau de Vie ou je ne sais quoi pas forcement autorisé aujourd'hui.
Avec le sucre c'est pas bon, on vas essayer avec le vinaigre en attendant d'avoir l'info qui va bien
Merci encore
A

Il serait utile de prendre quelques photos de cet arbre (ensemble, feuilles, fleurs, fruits...) ceci afin de pouvoir les présenter dans vos recherches (voisinage, pharmacien, herboriste...).
Bien amicalement.

Très bonne idée Gastrom cool

Messages : 67 Date d'inscription : 19/05/2015 Age : 56 Localisation : 77

on va faire ça, merci de la suggestion Gastrom,

J'ai lu qu'il fallait éventuellement les laisser macérer au sucre 24h avant de les travailler en confiture et y ajouter un peu de "bicarbonate de soude"??

On va tester en petite quantité.

Merci

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