Salade de Topinambours cus512-4

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Salade de Topinambours
500 g à 1 kg de topinambours,
300 g de vin blanc sec,
Huile d'olive,
Moutarde,
½ jus de citron,
100 g de noix concassées,
Poivre au moulin.

Faites cuire les topinambours.
Achevez cette cuisson dans du vin blanc sec. Laissez refroidir.
Coupez-les en tranches et arrosez avec un mélange d'huile, de moutarde, de jus de citron et de noix concassées.
Quelques tours de moulin à poivre, et servez très frais.
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merci gastrom,a essayer,nous aimons bien les topinambours mais je ne connaissais pas en salade

C'est une petite salade sympa pour accompagner les grillades !

Avec un légume oublié.

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A essayer. Comme Marie, je ne connaissais pas en salade.

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