Macaronis (pâtes) mille parfums cus492

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* Tout plein de soleil dans des pâtes toutes simples.
C'est là le secret des bonnes recettes italiennes.

Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn
Cal. par pers. : 360
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Pour 4 personnes
. 350 g de macaronis,
. 2 gousses d'ail,
. 1 oignon,
. 1 brindille de romarin,
. 3 feuilles de sauge,
. 1 bouquet de persil,
. ½ cuillérée à café d'origan,
. ½ cuillérée à café de graines de coriandre moulu,
. 3 cuillérées à soupe d'huile,
. 1 boîte de 4/4 de tomates pelées au naturel,
. 200 g de crème entière,
. 40 g de parmesan râpé,
. Sel, poivre du moulin.

Procédé
Hachez finement le romarin émietté, la sauge et le persil. Vous pouvez également les passer au mixer.
Pelez et hachez l'oignon et l'ail. Mettez-les dans une sauteuse avec 2 cuillérées à soupe d'huile.
Tournez-les 5 mn à feu doux sans laisser dorer, poivrez au moulin.
Ajoutez alors les herbes hachées, la coriandre moulue et l'origan.
Mélangez bien.
Versez-pardessus les tomates égouttées et coupées en morceaux. Salez et laissez cuire 15 mn à feu doux.

Cuisez tes pâtes « al dente » dans un grand volume d'eau bouillante salée, additionné d'l cuillérée à soupe d'huile afin d'éviter que l'eau déborde.

Versez la crème dans la sauteuse.

Poursuivez la cuisson de la sauce pendant 5 mn.

Égouttez les pâtes. Tournez-les dans la sauce.
Saupoudrez de parmesan.
Mélangez à nouveau et servez dans les assiettes chaudes.

Remarques… :
* En les goûtant, on ne sent pas la crème, seulement le parfum de ces herbes aromatiques dans une sauce très douce.
* Si vous pensez à votre ligne, oubliez une fois pour toutes que les pâtes font grossir : avant cuisson, c'est vrai qu'elles contiennent près de 370 calories pour 100'g. Sitôt cuites, elles ne font plus que 111 calories.
C'est une excellente raison de les mettre plus souvent au menu.

Vin conseillé : Rosé de Provence.
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Je suis d'accord avec toi Gastrom, vive les pâtes bon appétit

je ne savais pas pour les calories des pates..
merci gastrom

merci les amies ! Smile

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