Sauce verte aux herbes et au fromage blanc

Ingrédients pour 4 personnes :
*225 g de fromage à 20%mg
*5 cl de crème fraiche
*1 c à soupe de moutarde forte
*6 c à soupe d'herbes (ciboulette, persil,aneth)
*6 filets d'anchois et 1 petit cornichon coupés en très petits dés
*vinaigre, huile, sel et poivre du moulin
Recette :
*Mélangez le fromage blanc et la crème avec la moutarde. Ajoutez les herbes, les anchois et le cornichon.
*Ajoutez un peu d'huile ou de vinaigre selon votre goût. Ne salez pas et ne poivrez pas.
*Laissez reposer votre sauce au réfrigérateur pendant 1 heure afin de développer ses parfums.
*Avant de servir, salez et poivrez si besoin.


A servir avec du poisson frit et du poisson pané. Pour les amateurs de piment, vous pouvez rajouter 2 c à café de piment rouge haché.

Une bonne sauce faite maison.