Taboulé de quinoa, orange et persil cus460

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Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min

Pour 4 personnes :
2 verres de quinoa
¼ de L de jus d'orange
2 cuill. à soupe de miel liquide
1 petite botte de persil
2 oranges
Sel et poivre du moulin

Procédé
Dans une casserole, faites cuire le quinoa dans le jus d'orange additionné d'un verre d'eau et du miel liquide. Remuez régulièrement jusqu'à une totale absorption du liquide.
Salez et poivrez, laissez refroidir.

Lavez les oranges, ôtez l'écorce et préparez des suprêmes en pelant les quartiers à vif. Réservez.

Lavez et hachez menu le persil.

Dans un saladier, mélangez le quinoa et le persil haché, ajoutez les suprêmes d'orange.
Réservez au froid jusqu'au moment du service.
À déguster bien frais.
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Je cherchais une recette de saison pour un apéritif. Orange et quinoa c'est parfait !!!
Je teste la semaine prochaine
Merci Gastrom élo2

de rien Pépite Smile

et com d'habitude tu nous tiens au courant !

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j'ai préparé ces verrines et c'est excellent. Pour ma part, pour contrer la douceur de l'orange et du miel, je rajouterai un peu de piment d'Espelette pour corser l'ensemble.

Merci Pépite, de nous faire partager ton expérience cool

Je suis d'accord avec toi pour l'ajout du piment d'espelette.
Une bonne pincée de poivre peut aussi convenir.

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