Courge en Soupiére.

Messages : 1764 Date d'inscription : 26/09/2013

Légume d’automne par excellence, star de la célèbre fête d’Halloween, la courge se décline en une multitude de variétés toutes plus savoureuses et colorées les unes que les autres. Elles ont en plus l’avantage de regorger de vitamines et de minéraux pour une faible teneur calorique, aucune excuse pour ne pas l’avoir au menu .
          Elle est délicieuse en quiches, gratins, pâtisseries .. mais, incontestablement, son royaume est la soupière.
          Voici donc la recette de la Soupe de Courge et ses variations gourmandes >> Des gros cubes de courge, à l'occasion une ou deux pommes de terre et, si vous aimez, des oignons revenus dans un fond d'huile ou de beurre. Recouvrir d 'eau , avec ou sans bouillon de volaille > cuisson 15 mn en autocuiseur.
Mixer. Servir chaud.
Nature ou accompagnée de :
          * Coquilles Saint Jacques poêlées dans du beurre / * Bisque de Homard en faisant attention au dosage pour que le gout de la bisque ne prenne pas le dessus sur celui de la courge / * Lait de coco- Curry / *Eclats de châtaignes grillées ou cuite dans du lait / *Noisettes concassées grillées / * Crème fraîche avec ou sans muscade râpée / *Roquefort mixé avec ou sans crème fraîche / *Tuile de parmesan / * ou selon votre créativité.

                              A vos louches et bon appétit !

Voilà une sympathique idée pour des recettes d'automne !
Soupières et louches sont en place dans ma cuisine.
Merci vagabonde Smile

pour ces suggestions aussi judicieuses que savoureuses.
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merci vagabonde
gastrom :cheers: magnifique ta photo de soupière ,elle t'appartient?
j'adore la jolie vaisselle et l'argenterie

Non cette soupière n'est pas à moi mais est très ressemblante à celle que j'ai.
C'est vrai qu'il est très agréable de manger dans de la belle vaisselle. Celle héritée de nos parents ne passe pas au lave-vaisselle , hélas !!

merci pour ta réponse gastrom

C'est le moment de s'attabler autour de cette courge en soupière.
Je vais tester avec des châtaignes bon appétit

Merci Vagabonde bisou2

Bonne idée , les châtaignes !!

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[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience-

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