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Saucisses en croûte feuilletée (friands) fd327
2 participants
Auteur
Message
Gastrom
Admin & Traiteur Pro
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23110
Date d'inscription
:
22/03/2013
Localisation
:
Bretagne -France-
Sujet: Saucisses en croûte feuilletée (friands) fd327
Ven 31 Oct 2014 - 15:44
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Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 à 18 minutes
Pour 6 Personnes :
Pâte feuilletée maison ou surgelée
3 grandes saucisses chipolatas
Cayenne en poudre
1 œuf
Procédé
Coupez chaque saucisse en trois.
Saupoudrez chaque morceau d'un soupçon de Cayenne.
Étendez la pâte sur 3 mm d'épaisseur
Taillez des bandes de la largeur des saucisses.
Enroulez chaque morceau de saucisse dans la pâte, collez le bord au blanc d'œuf (ou à l'eau).
Faites quelques traits à la pointe de couteau sur le dessus, dorez à l'œuf battu
Mettez au four chaud 250°C (8 au thermostat) 10 à 12 minutes sans ouvrir le four
Surveillez la couleur, puis baissez la température à 200°C.
Servez chaud avec une salade de saison.
Astuce
Pour gagner du temps à la cuisson vous pouvez faire dorer et précuire les chipolatas à la poêle.
_
Dernière édition par Gastrom le Sam 20 Nov 2021 - 20:11, édité 1 fois
Athena_
co-Admin
Messages
:
14119
Date d'inscription
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03/05/2013
Age
:
47
Localisation
:
Armentières (Nord)
Sujet: Re: Saucisses en croûte feuilletée (friands) fd327
Sam 20 Nov 2021 - 17:53
Une bonne recette.
_________________
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Saucisses en croûte feuilletée (friands) fd327
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