Tomates farcies de nos grands-mères fd283

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Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes environ

Pour 6 personnes :
6 belles tomates
300 g de viande cuite (bœuf braisé ou bouilli, veau ou porc rôtis, etc... )
1 œuf entier
Mie de pain trempée dans du lait
Persil, thym, oignon, ail
Sel, poivre, muscade

Procédé
Découpez un chapeau dans le haut des tomates.
Videz-les, sans toucher la pulpe extérieure, à l'aide d'une petite cuillère.
Salez et poivrez l'intérieur.
Mettez en attente 15 minutes.
Puis retournez-les sur une grille pour qu'elles s'égouttent.

Pendant ce temps
* Hachez la (ou les)viande.

* Faites tremper une tranche de pain dans le lait qui, essorée, donnera la grosseur d'un bel œuf.

* Hachez quelques brins de persil, une branche de thym. un oignon, une gousse d'ail.
Mélangez le tout avec l'œuf.

* Salez, poivrez, râpez une pointe de muscade.

* Remplissez les tomates. Coiffez-les de leur chapeau. Mettez-les dans un plat allant au four.

* Mettez-les au four moyennement chaud 180°C (6 au thermostat).Arrosez une fois ou deux.

Laissez cuire 15 à 25 mn environ selon la grosseur, baissez le feu, les tomates ne doivent pas s'effondrer.

Astuce
Avant de disposer les tomates dans le plat, faire un lit de riz et poser les tomates dessus (évite le dessèchement). Il servira également de légumes d'accompagnement.
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:cheers:

L'astuce dans cette recette, consiste à mettre du riz dans le fond du plat de cuisson.
Bon appétit !

tres bien aussi,et avec des chanterelles quand c'est la saison

yèssssssssssss super2

Messages : 1764 Date d'inscription : 26/09/2013

Rien ne vaut les recettes de nos grands-mères. Désolée, je n'avais pas vu cette recette Gastom.

Ma fille vient manger ce soir.
Ce sera tomates farcies.

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Prêt pour ce soir.
Repas en famille, on va se régaler.

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Bon appétit et bonne soirée Athena Smile

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très bonne recette bien de saison

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Josie

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