| | | Cardons en conserve au naturel |  |
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Athena_
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Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 48
Localisation : Armentières (Nord)
|  Sujet: Cardons en conserve au naturel Sam 3 Aoû - 16:40 | |
| Cardons en conserve au naturel
Ingrédients :
- 1,5 kg de blettes
- sel
Préparation :
Laver, couper les feuilles non comestibles.
Éplucher les cardons (entailler la partie inférieure de la tige et tirer vers le haut pour enlever les filaments) et couper en morceaux les tiges.
Les blanchir 2 minutes à l'eau bouillante puis les rafraîchir immédiatement à l'eau froide.
Les laisser égoutter quelques instants puis placer les morceaux dans des bocaux.
Couvrir jusqu'à 2 cm du rebord avec de l'eau bouillante salée à environ 20 gr par litre.
Fermer et procéder immédiatement au traitement thermique, 1h15 à 100°C. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
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