Bouchées de boeuf à la polenta cus314

Bouchées de bœuf à la polenta Cus314

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Préparation : 25 mn

Éléments pour 4 personnes
• 360 g de pavé de bœuf à rôtir
• 200g de polenta (préparation à lire sur le paquet)
• 40 g d'olives noires dénoyautées et hachées
• 2 c/S de ciboulette ciselée
• 4 c/S d'huile d'olive
• Le jus d'un citron
• Sel, poivre du moulin
• 24 piques à cocktail

Procédé
Mélanger à chaud la polenta avec les olives hachées puis étaler sur 1 cm d'épaisseur entre deux feuilles de film étirable. Laisser refroidir.

Couper ensuite 24 cubes de 1 à 2 cm de côté.

Mélanger l’huile d'olive et le jus du citron avec la ciboulette pour faire la marinade

Couper 24 fines tranches de bœuf d'environ 15 g dans le pavé de même largeur que les cubes de polenta

Les tremper dans la marinade, saler et poivrer.

Enrouler autour des cubes en maintenant à l'aide d'une pique à cocktail.

Moi qui aime le boeuf cru et la polenta,  c'est l'idéal.  Merci Gastrom

Une idée du jour originale pour sortir des sentiers battus !