Couronne de sablés à l'orange

Couronne de sablés à l'orange 

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Ingrédients pour 6 personnes :
- 130 gr de beurre
- 250 gr de farine
- 1 sachet de levure chimique 
- 1 pincée de fleur de sel
- 100 gr de sucre
- 1 œuf + 1 jaune
- le zeste râpé d'une orange

Pour le glaçage :
- 1 blanc d'œuf
- 6 cuillères à soupe de sucre glace
- colorant alimentaire de votre choix

Préparation :
Faites fondre le beurre dans une petite casserole.
Mettez dans un récipient la farine, la levure, le sel, le sucre, l’œuf entier et le jaune, le zeste d’orange et le beurre fondu. 
Mélangez soigneusement à l’aide d’une cuillère en bois.
Préchauffez le four à 180°C. 
Sur un plan de travail fariné, ou entre deux feuilles de papier cuisson, étalez la pâte sur 5 mm d’épaisseur.
Découpez, à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre, un disque évidé et des biscuits de la forme de votre choix. 
Déposez le tout sur une plaque à pâtisserie graissée ou tapissée de papier cuisson. 
Piquez les biscuits à la fourchette. 
Enfournez pour 10 à 12 minutes de cuisson.
Préparez la glace royale. 
Battez le blanc d’œuf avec le sucre glace. 
Colorez la glace royale selon vos goûts et collez avec les biscuits sur la couronne.