Petites brochettes de porc marinées aux cacahuètes

Ingrédients pour 12 petites brochettes :
*300 g d'échine de porc coupée en fines lanières
*10cl de lait de coco
*1 c à café de sucre en poudre
*le jus d'un demi citron
*50 g de cacahuètes grillées
* sel, poivre du moulin
*piment d'Espelette

Procédé :
* 2 heures à l'avance, laissez mariner les lanières de porc avec le jus de citron, le lait de coco et le sucre. Salez
*Concassez finement les cacahuètes et laissez tremper vos brochettes en bambou dans un bol (la viande se détachera ainsi plus facilement)
*Sortez le porc de la marinade et préparez 12 brochettes.
*Dans une poêle assez grande, faites chauffer 2 c à soupe d'huile et cuire les brochettes bien à plat, 2mn de chaque côté.
Une fois cuites, roulez vos brochettes dans les cacahuètes concassées.
*Présentez dans un plat après avoir saupoudré vos brochettes de piment d'Espelette

Ces brochettes sont agréables à déguster , la marinade a bien parfumé le porc et  les cacahuètes apportent une note exotique.
Vous pouvez utiliser également pour cette recette du poulet ou du poisson.

Voilà qu'elle est bonne cette idée !! Merci Pépite.

Originale et sympa cette recette