Salade de fenouil au jambon et aux olives fd61

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Préparation : 10 mn
Pas de cuisson

Pour 6 personnes :
5 petits bulbes de fenouil
250 g de jambon de paris
300 g de tomates
100 g d'olives noires
5 cuill. à soupe d'huile d'olive
1 cuillerée à soupe de vinaigre de vin
Sel, poivre du moulin
Persil, ciboulette, estragon

Procédé
Ôtez les feuilles extérieures des fenouils, lavez, égouttez les bulbes, émincez-les finement.

Lavez les tomates, coupez-les en rondelles en enlevant les pépins.

Dressez sur un grand plat en posant les rondelles de fenouils au fond et en les surmontant des rondelles de tomates.

Décorez avec le jambon coupé en cubes et les olives.

Servez à part une bonne vinaigrette faite avec l'huile, le vinaigre, le sel, le poivre et une pognée de toutes les herbes hachées.
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une belle salade de saison avec la chaleur qui arrive 

oui, vive l'été et la cuisine "plein air" !