| | Biscuits coco au lemon curd | |
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Athena_ co-Admin
Messages : 14131 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
| Sujet: Biscuits coco au lemon curd Mar 3 Aoû - 16:55 | |
| Biscuits coco au lemon curd
Ingrédients pour 4 personnes : Pour le lemon curd : - 2 citrons jaunes + 1 citron vert - 150 gr de sucre - 3 œufs - 20 gr de beurre
Pour les biscuits coco : - 150 gr de noix de coco râpée - 20 gr de beurre demi-sel fondu - 2 œufs - 60 gr de sucre en poudre
Préparation : Zester et presser les citrons. Battre les œufs et le sucre, ajouter le jus et les zestes de citron. Cuire à feu doux en remuant souvent, le mélange doit épaissir, surtout ne pas faire bouillir. Hors du feu, ajouter le beurre petit morceau par petit morceaux.
Préparer les biscuits coco. Préchauffer le four à 180°C. Mélanger la noix de coco avec le sucre dans un bol. Ajouter le beurre fondu et les œufs, bien mélanger. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Former des tas à l'aide d'une cuillère à soupe ou de vos mains. Bien les aplatir et former un creux au milieu. Déposer du lemon curd au milieu. Enfourner 10 minutes. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | Gastrom Admin & Traiteur Pro
Messages : 23166 Date d'inscription : 22/03/2013 Localisation : Bretagne -France-
| Sujet: Re: Biscuits coco au lemon curd Mar 20 Juin - 17:15 | |
| J'aime bien les pâtisseries avec de la noix de coco râpée _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | Biscuits coco au lemon curd | |
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