Sujet: Cabillaud au barbecue ft121 Lun 21 Juin - 10:26
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] * Recette gourmande légère et basses calories
Préparation : 10 min /Cuisson : 15 à 20 min /Marinade : 2 à 3 h Ingrédients pour 4 personnes * 1 kg de cabillaud * 1 citron (jus) * 1 verre d'huile d'olive * 2 branches de thym * 2 branches de basilic * 2 branches de fenouil
Préparations : Faire couper par votre poissonnier dans des queues de cabillaud des darnes de 3 cm d'épaisseur (il n'y a pas d'arêtes dans celles-ci et les tranches sont fermes).
* Dans un plat creux, verser l'huile d'olive, le jus du citron et ajouter les herbes. Y faire mariner les darnes de cabillaud pendant 2 à 3 h en les retournant plusieurs fois. Les égoutter rapidement et les poser sur un gril double.
Les faire cuire à feu modéré 10 min sur chaque face. Les arroser d'un filet d'huile d'olive.
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